正式なコメント
恐れ入りますが、表形式のように各選択肢にて数値入力を行う機能は備えておりません。
想定されている内容とは異なるかと存じますが、
質問を2問に分けて作成し、回答内容によって表示するテキストボックスを出し分けていただく方法はございます。
※こちらの設定は有料プランにて対応可能です。
▽Questantのプラン一覧
https://help.questant.jp/hc/ja/articles/201464736
＜設定例＞
【1】設問を2問作成します。
●Q1．質問タイプ：チェックボックス(複数選択)
質問文：
在籍している職員の性別と年代をすべてお選びください。
選択肢：
□女性10代
□女性20代
□女性30代
□女性40代
・・・
●Q2．質問タイプ：テキストボックス（数字）
質問文：
Q1で選んだ中の、職員数を教えてください。
選択肢：
○女性10代
○女性20代
○女性30代
○女性40代
・・・
【2】Q2にマウスオーバーし、左上に表示される歯車マークをクリックします。
【3】「この質問の選択肢を表示する条件」を選択します。
【4】「条件を設定する選択肢を選んでください。」と表示されている画面にて、
まずは一番上の選択肢（女性10代）にチェックを入れます。
【5】以下のように設定します。
[女性10代] を表示する条件：[Q1]で[女性10代]を[選択した]
【6】その他の選択肢（女性20代、女性30代、女性40代・・・）についても同様、
【2】～【5】の設定を行っていきます。
※Q2に存在する選択肢の数だけ設定が必要となります。
上記設定はこちらでもご紹介いたしております。
いただきましたご要望につきましては弊社内にて共有・検討するとともに、サービス向上に努めて参る所存でございます。